「フィナンシェ」と「マドレーヌ」は、どちらも人気の洋菓子ですが、気づくとどっちがどっちだっけとわからなくなってしまう人もいるのではないでしょうか。
そんな方のために、「フィナンシェ」と「マドレーヌ」の違いと、それぞれの特徴についてご紹介していきます。
「フィナンシェ」と「マドレーヌ」の違い
日本人に好まれる洋菓子として有名なのが、フィナンシェとマドレーヌです。
洋菓子店や喫茶店でも人気のフィナンシェとマドレーヌは、風味がとても似ています。
どちらもバターの香りが漂う美味しい洋菓子で、その違いを深く考えずに食べている人も多いです。
フィナンシェとマドレーヌは、どちらもフランスで誕生しています。
風味は似ているものの、よく味わって食べると食感が違います。
食感が違う理由のひとつは、材料にあります。
フィナンシェとは
フィナンシェは、17世紀に修道女が作った焼き菓子がもとになっています。
フィナンシェには、小麦粉とアーモンドパウダーが使われています。卵は卵白だけで、焦がしバターと砂糖が美味しさを引き立てます。
アーモンドパウダーは、小麦と同じか少し多めに入れます。
焦がしバターを使うことでバターの香りがよく出てアーモンドの香りとかさねって高級感のある味わいとなります。
フィナンシェは、特に紅茶によく合います。
日本では、チョコレートや抹茶を使ったフィナンシェも人気があります。
マドレーヌとは
マドレーヌは、小麦粉と全卵、砂糖、溶かしバターが基本の材料です。
フィナンシェとの違いは、生地に使う粉が小麦粉だけで、卵が全卵であることです。
材料に卵黄が入ることで、マドレーヌの特徴である口どけの良さが出ます。
マドレーヌは、生地がしっとりとして食感がやわらかく高齢者にも好まれます。
マドレーヌは、貝殻の形が有名です。
フランスには、貝殻の形になったエピソードが残っています。
宮廷で働いていた女性が貝殻を使って焼き菓子を作ってみたところ、王様が気に入って召使の名前であるマドレーヌを洋菓子の名にしたというものです。
スポンサーリンク
| 「クリームブリュレ」、「カタラーナ」どちらも人気のあるスイーツですが、気がつくとどっちがどっちだっけと分からなくなってしまう人もいるのではないでしょうか。そんな人気スイーツの違いや、それぞれの特徴を分かりやすくご説明していきます。「クリームブリュレ」と「カタラーナ」の違いクリームブリュレ、カタラーナ共に大変人気のあるスイーツです。どちらも卵を使って焼き上げるよく似たスイーツですが、実は同じものではありません。その大きな違いはクリームブリュレは基本的に粉類は使わずに卵を加熱することによって固め... 「クリームブリュレ」と「カタラーナ」の違いは？＜１分でわかる正しい意味＞ - 答えます。 |
| 「モツ」と「ホルモン」ってよく目にする言葉だけど、その違いに詳しく分かっていないという人もいるのではないでしょうか。そんな方に、１分でわかる「モツ」と「ホルモン」の違いと意味についてご紹介していきます。「モツ」と「ホルモン」の違いとは？モツとホルモンは動物の内臓を示すものとして扱われます。この二つの定義については、モツは鍋料理などの際に使われ、ホルモンは焼き肉料理の際によく使われます。調理方法の違いもありますが、実際には、部位のちがいにより名称も異なります。焼き肉の際には、レバーやハツといっ... 「モツ」と「ホルモン」の違いとは？＜１分でわかる正しい意味＞ - 答えます。 |
| 「紫蘇（シソ）」と「大葉」ってよく目にする言葉だけど、違いについて詳しく分かっていないという人もいるのではないでしょうか。そんな方に、１分でわかる「紫蘇（シソ）」と「大葉」の違いと、その特徴や使い方ついてご紹介していきます。「シソ」と「大葉」の違い香草植物としてもおなじみの存在であるシソは、大葉とよく混同されて呼ばれることもあります。基本的には大葉もシソも同じ植物なので、同義語として使用しても間違いではありません。けれども一般的にシソには、青じそと赤じその二種類があり、赤じそに関しては染色材... 紫蘇（シソ）と大葉の違いは？＜１分でわかる正しい意味＞ - 答えます。 |
| 「ツナ」と「シーチキン」ってよく目にする言葉だけど、その違いについて詳しく分かっていないという人もいるのではないでしょうか。そんな方に、１分でわかる「ツナ」と「シーチキン」の違いや名前の由来、原料となる魚の種類などについてご紹介していきます。「ツナ」とは？ツナ缶の魅力とは？「ツナ」の語源は英語の「tuna」に由来しています。「tuna」の意味はスズキ目サバ科マグロ属に属する魚やその身のことを言います。「ツナ」にはカツオやマグロが含まれ、これらの魚の身をほぐして缶詰に入れた加工食品のことを主に指します... 「ツナ」と「シーチキン」の違いは？＜１分でわかる正しい意味＞ - 答えます。 |